山楂酒   山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。
據《本草綱目》記載：山楂可消化飲食，消肉積癥瘕及痰飲痞滿吞酸、血瘀脹痛。據洪昭光《食物是******的醫藥》介紹：山楂有很多的營養和醫療價值，常吃山楂制品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。中國科技大學張居中教授，對8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進行碳14斷代測定，確認山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文獻》載：5000年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。

        山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。酒度為1.5度、12度、13度、36度、52度等。明代著名醫學家李時珍說：“紅果，酸、甘、微溫?！彼伞靶哑?，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢?！惫试摼朴星逄道麣?、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。加之酒性溫和，適應性強，男女均可飲用。